TZATZIKI (salsa griega de yogur y pepino)
Esta salsa de yogur y pepino es típica de la cocina griega. Se puede poner en pan de pita, en kebabs, o simplemente para dipear (palabra tan de moda,ultimamente)
1/2 pepino, 1 yogur natural tipo griego, 1/2 limón, 1 ajo, 1/4 de cebolla, eneldo, sal y pimienta. Unas gotas de aceite de oliva virgen
—pelamos el pepino y lo rallamos, le añadimos un poquito de sal y lo dejamos escurrir en un colador para que suelte agua. Mezclamos el yogur con el zumo de limón y el ajo rallado. Salpimentamos. Cortamos la cebolla muy picadita y se lo añadimos al yogur junto con el pepino. Espolvoreamos con el eneldo y a la hora de servir le ponemos unas gotas de aceite de oliva.
Yo lo acompañé con crudites( que fina me he vuelto) de zanahoria, y con una brocheta de pechuga de pollo macerada con: curry, ajo en polvo, jengibre, sal y salsa Perrins (salsa worcestershire)
Y como me sobró, pues hice estas tostas, añadiendo unos palitos de cangrejo picados.
