Antes que nada permítanme disculparme por no haber posteado últimamente pero es que me agarró una gripe de esas que es mejor tener bien lejos y no ha querido soltarme hasta hoy.
Tenía pendiente comentar algo sobre la tapa del restaurante “Casa Cipri” que fue la que consiguió el primer premio del jurado calificador en el concurso.
Fue de las últimas que probé y la verdad que me sorprendió muy gratamente tanto por su presentación, como por los ingredientes utilizados para su elaboración y, por supuesto, por sus muy bien logrados sabores.
La buena noticia es que los responsables del establecimiento afirman que van a seguir ofreciéndola en su carta de tapas eso sí siempre y cuando consigan género para elaborarla ya que el insumo principal es el atún rojo que no siempre suele encontrarse en el mercado. Así que si aún no la han probado pueden darse una vuelta por “Casa Cipri” que, como dice el refrán, más vale tarde que nunca y ésta tapa es de las que merece la pena probarse.
Flor fusión es el nombre de la tapa compuesta por sashimi de atún con mango, mascarpone y huevas. Sabores nuevos, sabores diferentes, sabores que cautivan. No dejen de probarla.
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