Nada mejor que empezar este blog coincidiendo con la realización de la 4ª edición del Festival de Tapas por Zamora. Un evento que año tras año va ganando popularidad no sólo porque cada vez son más los establecimientos que se animan a participar, este año son 90, sino también porque el público sale con entusiasmo a recorrer los bares y restaurantes en busca de su tapa preferida.

Da gusto ver a la gente, itinerario en mano, hacer algunas de las rutas propuestas por los organizadores, llenando la ciudad con ambiente que sabe a fiesta. Hay quienes buscan que la tapa sea buena y poco más, otros se conforman con que sea abundante pero creo que la mayoría, y entre ellos me incluyo, esperan encontrar calidad y originalidad. Siento decir que el aumento en el número de participantes a lo largo de estos cuatro años no ha ido a la par con el de la calidad de las tapas. No son pocos los establecimientos que por su afán de acceder a un público importante en lo que número se refiere presentan a concurso una tapa “cumplidora” que está ahí pero que no aporta nada. Felizmente hay cocineros que sí se esmeran y buscan sorprender a sus clientes con creaciones que no los dejen indiferentes y que son, sin duda, la mejor muestra del buen camino por el que va la gastronomía zamorana.

En mi primer recorrido he encontrado de todo un poco. Tapas geniales (las que menos), interesantes (algunas), muchas del montón y otras verdaderamente espeluznantes. De todas ellas iremos  hablando en este blog y espero contar también con sus valiosas opiniones.